Il progetto di CasaMatilda

In un mondo fatto di stress lavorativi, di vita sfuggevole che passa di giorno in giorno attraverso meccanismi oramai insostenibili, noi abbiamo fatto una precisa e provocante scelta.

Negli anni ci siamo arricchiti di esperienze, abbiamo acquisito numerose competenze e svariate conoscenze che ci hanno fatto diventare un po' più saggi dandoci la lucidità di decidere di cosa fare della nostra vita personale e professionale.

Forti dell'esperienze fatte in campo enogastronomico, amanti della natura e della campagna, che in parte costituisce le nostre origini, ci siamo ritrovati un po' stufi ed annoiati da un commercio alimentare spregiudicato che ingrassa quasi esclusivamente gli intermediari di una catena produttiva, spesso anche di dubbia qualità, a scapito di chi come i produttori lavorano sodo per ottenere qualità eccellenti.

Noi vogliamo dei sapori e dei profumi autentici che sappiano anche ripagare col giusto prezzo chi questi sapori e profumi li sa ben creare.

Così arriva la nostra scelta di unire la voglia di lavorare in un clima più umano e “naturale” alla voglia di creare una famiglia in un ambiente sano e genuino. Da questo concetto di famiglia, quale fulcro delle nostre motivazioni, sono nati Matilda e Federico e a loro dedichiamo il nostro progetto.

Faremo della nostra ospitalità una autentica concessione di noi stessi; la nostra casa vogliamo che sia un luogo aperto agli amici che vorranno condividere il nostro piacere di vivere in modo buono, pulito e giusto tanto per citare Carlo Petrini dall’omonimo libro.

Vi aspettiamo presto nella nostra grande casa.

Anna e Fabio